尚比亞

【new】尚比亞 牧納尼丘 茉布玉莊園 SL28 AA 單一品種 蜜處理法

【new】尚比亞 牧納尼丘 茉布玉莊園 SL28 AA 單一品種 蜜處理法

會員價 $ 600 TWD / /半磅

*2017/2018 尚比亞Taste of Harvest 競賽 亞軍 得獎競標批次*
品 名:Zambia Munali Hill Mubuyu Estate SL28 AA Pulp Natural
產 地:Munali Hill
莊 園:Mubuyu Estate
品 種:SL28
處 理:蜜處理
風味描述:蔓越莓、柑橘、萊姆、焦糖、杏仁、小紅莓、黑莓、黑嘉莉。入口可感受到柑橘、口感飽滿、花香、口感厚實。
重 量:225g/半磅
包 裝:單向排氣閥鋁箔袋封裝
賞味期限:1個月
 
庫存:7
購買數量:
【尚比亞]
1950年代,尚比亞從鄰近的肯亞與坦尚尼亞引進了波旁品種的咖啡樹,經過落地生根的漫長歲月後,尚比亞咖啡也發展出自己的風味,優雅明亮的酸度類似於肯亞豆,但多了一股柑橘亮度,厚實而多變的風味雖然複雜卻有均衡的口感。目前尚比亞咖啡多種植在首都盧薩卡附近,這樣說起來很難理解它的周遭地形,在Google Map中輸入”Lusaka, Zambia”搜尋,就會知道這是一座高原之城。
尚比亞的農業發展是很辛苦的,原因是尚比亞是一個內陸國家,大部份土地處於海拔1000-1500公尺的高原上,全境屬於熱帶莽原氣候,乾溼季分明;通常熱帶莽原氣候區並沒有高大濃密的森林植被,冬季雨量稀少而乾旱,但因夏季又接近熱帶雨林氣候,水量豐沛、氣溫高;盧卡薩本身的高度在海拔1400公尺以上,高原地形加上有穿梭部分區域的水文,使得盧卡薩附近成為腹地廣大的農耕區,同時也是尚比亞境內最適合栽種咖啡的區域。
【茉布玉莊園】 
茉布玉莊園位在尚比亞首都盧薩卡南部80公里處,通往維多利亞瀑布的途中。約莫五十年前,茉布玉莊園的創辦人Willem Lublinkhof跟著荷蘭發展服務團來到尚比亞,協助該國的農業發展。很快的他愛上了這片土地和人民,他也在此認識了來自丹麥的未來妻子Meta,在尚比亞戀愛、結婚,最終在牧納尼丘的山腳定居了下來。
Mubuyu莊園附近有相當豐沛的水資源,他們也灌注了所有的熱情在農作物上,一開始(從1971年起)他們主要是種植小麥、大豆和其他農作物,大約從十幾年前開始種植咖啡,他們的莊園除了有可以整天運作的處理廠及自有水壩之外,整個社區受益於嚴格的農業道德規範,還提供咖啡農民住宿、學校和醫療,是有著完善規劃,符合國際公認標準的咖啡莊園。從Google Map上也可以看到Mubuyu Farms很明顯的是該地區規劃最好的一塊種植區,在這樣的環境裡,精心栽植的用心與良好的處理下,本品項也呈現了令人驚豔的精緻圓潤與酸甜風味。 

【SL28】
SL28是來自肯亞的品種,SL是Scott Laboratories(史考特實驗室)的縮寫,它是現在肯亞國家農業研究實驗室NARL(National Agricultural Laboratories)的前身。史考特實驗室致力於品種改良,發展出一系列以SL命名的樹種,從SL1到SL40的編號中,最知名的是SL28和SL34;SL28是波旁、摩卡、葉門鐵比卡的混血品種,甜感佳、有乾淨明亮的黑醋栗和莓果類香酸,甚至是烏梅感的特色,擁有如此複雜多變的風味,耐旱又可以應付暴雨,是非常適合在非洲東部栽種的品種。
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